OLI AFRUITAT MADUR
La diferència entre els diferents tipus d’oli d’oliva fruitat ve donada per les varietats d’oliva així com pel grau de maduració, podent trobar afruitats més verds o més madurs.
Quan parlem d’oli d’oliva fruitat madur, les sensacions que percebem ens recorden olives i fruites madures. En general, notes madures corresponents a olors menys intensos. Tot i que, com ja hem comentat, el color no és un paràmetre que indiqui la qualitat de l’oli, aquest tipus d’olis es caracteritzen principalment per ser de color or.
Text extret i adaptat de: http://condadodealmuza.com/aceite-de-oliva-frutado/
