OLI AFRUITAT VERD
Tipus d’olis d’oliva fruitat
La diferència entre els diferents tipus d’oli d’oliva fruitat ve donada per les varietats d’oliva així com pel grau de maduració, podent trobar afruitats més verds o més madurs. Aquestes sensacions ens recorden a fruits verds, fulles d’olivera, herba acabada de tallar, branques …
Són característiques pròpies dels primers olis de campanya, quan les olives encara no han madurat. El color d’aquests olis sol ser més verdós, i al paladar són picants i amarguen.
Text extret i adaptat de: http://condadodealmuza.com/aceite-de-oliva-frutado/
